Nutrition

Pain aux levées de pois chiches

Pain aux levées de pois chiches

Pain aux levées de pois chiches

Le pain de bébé au lait de chèvre et à la levure de pois chiches Nidola est arrivé!

Matériels

Pour la levure de pois chiche;
  • Pois chiches bio en demi tasse
  • Une demi-tasse de farine de blé entier biologique
  • 1 verre d'eau tiède

Pour du pain;

  • 1 tasse de lait de chèvre Nidola
  • 3 tasses de farine de blé entier biologique
  • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Préparation

  1. Pound pois chiches biologiques dans le mortier. Dans un bocal propre, placez les pois chiches hachés, la farine de blé entier biologique et l'eau potable à une température qui ne brûle pas et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
  2. Fermez le pot sans serrer le couvercle. Couvrir au moins dans un endroit chaud 12 heures laisser fermenter. Temps de fermentation Jusqu'à 20-24 heures retarder. La levure de pois chiche est prête lorsque la levure bouillonne et gonfle et que son odeur change.
  3. Filtrer la levure de pois chiche dans un bol. Ajouter le lait de chèvre Nidola à la température ambiante. Ajouter l'huile d'olive et la farine de blé entier biologique et mélanger avec une cuillère en bois.
  4. Couvrir le bol avec un film étirable. Couvrir dans un endroit chaud et laisser fermenter. Dégazer légèrement la pâte levée à la main et la mouler. Couvrez-le d'un film étirable et laissez-le fermenter.
  5. Pain cuit au four à 180 degrés 30-40 minutes Cook.
  6. Trancher et servir le pain qui a complètement refroidi.

Remarque: Tranchez le pain dans un sac de réfrigérateur et rangez-le au congélateur. Si nécessaire, vous pouvez sortir votre bébé du congélateur et le réchauffer.

informations: La levure de pois chiche est un type de levure traditionnel et ancien. Aussi connu sous le nom de levure sucrée.

Contrairement à la levure acide, le temps de préparation est court. Les pains faits avec cette levure sont faciles à digérer. Contrairement aux levures prêtes, le temps de fermentation est long. Alors que les levures en poudre normales cloquent la pâte en une demi-heure, la pâte préparée avec de la levure de pois chiche peut prendre 3-4 heures.

HAMMM!


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